Ingrédients de notre magasin:

2 cuillères à soupe de vin de cuisine Chinois
1 tasse + 3 cuillères à soupe séparément: amidon de blé
1 cuillère à café ail finement haché d'un bocal
1 cuillère à café de Chilipasta
2 cuillères à soupe de sauce de soja kikkoman
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Autres produits:

350 gr de crevettes géantes
1 blanc d'œuf
2 oignons de printemps hachés finement
1/2 cuillère à café de gingembre finement haché
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation:

Préparez les crevettes

Retirez les crevettes de leurs coquilles et nettoyez
Mettez les crevettes dans un bocal et ajoutez le vin de riz
Ajoutez une autre demi cuillère à café de sel
Bien mélanger et laissez reposer (mariner)

Pâte

Ajoutez la cuillère à soupe d'amidon de blé au blanc d'œuf
Ajoutez une cuillère à café d'huile
Mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne une pâte blanche
Mettez la pâte dans une assiette creuse

Cuire les crevettes

Mettez les 3 cuillères à soupe d'amidon de blé dans une assiette.
Placez le wok (ou casserole profonde ordinaire) sur une chaleur élevée
Ajoutez 6 tasses d'huile dans la poêle et réchauffez
Trempez chaque crevette d'abord dans la pâte, puis dans l'amidon de blé jusqu'à ce qu'elle soit bien couverte et ajoutez à la poêle
Laissez les crevettes cuire brièvement. Chaque crevette qui a reçu une belle croûte est prête.
Continuez jusqu'à ce que toutes les crevettes soient frites.

Continuez à cuire

Nettoyez le wok. Mettez dedans deux cuillères à soupe d'huile et mettez sur un feu chaud
Ajoutez oignons de printemps
Ajoutez l’ail
Ajoutez le gingembre haché
Ajoutez la pâte de piment
Laissez mijoter jusqu'à ce que ça sent bon
Ajoutez la sauce soja
Ajoutez le sucre
Ajoutez le vinaigre de riz
Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'eau
Laissez mijoter brièvement

Finition

Ajoutez les crevettes
Ajoutez l'huile de sésame
Mélangez bien ... et prêt! Mangez avec du riz blanc.

Bon apetit!