Barbecue malais (ailes de poulet)

Pour 3-4 personnes

Ingrédients

  • 2 kg d'ailes de poulet
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe ail finement hachées
  • 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 citron vert pressé
  • 4 tiges de citronnelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Préparer

  1. Couper chaque aile de poulet en deux avec un couteau à hacher
  2. écraser 2 des 4 tiges de citronnelle complètement dans un mortier ou avec un marteau
  3. écraser la fin des 2 tiges restantes de citronnelle de sorte qu'il ressemble à une brosse.
  4. Mettez 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans un bol et mélanger le mieux possible.

Faire une marinade

  1. Mettez les ailes de poulet dans un grand bol
  2. Ajouter la sauce soja, l'ail, la sauce aux huîtres, 2 cuillères à soupe de miel, le jus de lime, 2 tiges de citronnelle écrasées et le sel.
  3. Mélangez tout très bien.
  4. Laisser reposer pendant au moins une demi-heure (laisser mariner)
  5. Bien mélanger à nouveau après avoir mariné.

BBQ

  1. Placez les ailes sur le barbecue
  2. Utilisez les pinceaux à la citronnelle pour frotter les ailes de poulet avec le mélange de miel et d'huile.
  3. Tournez les ailes régulièrement et frottez à nouveau. Attention: l'huile provoque souvent la combustion du charbon du barbecue. Faites attention que les ailes ne brûlent pas.
  4. Quand les ailes sont bien dorées, elles sont prêtes.

Savoureux!